Buscamos um(a) profissional com perfil de liderança, organização, responsabilidade e forte atuação operacional. É importante ter capacidade para coordenar equipes, acompanhar indicadores, identificar problemas e agir rapidamente para garantir a qualidade, segurança e eficiência da operação do refeitório.
Encarregado(a) de Refeitório at BYD
Camaçari, Bahia, Brasil
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Habilidades
- Ensino Médio completo
- Experiência anterior em refeitório industrial, cozinha industrial, restaurante corporativo ou alimentação coletiva
- Experiência com liderança de equipes operacionais
- Vivência com produção e distribuição de refeições em grande volume
- Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos, higiene e segurança alimentar
- Conhecimento de rotinas de estoque, controle de insumos e redução de desperdícios
- Capacidade de organização, planejamento e distribuição de atividades
- Boa comunicação e habilidade para gestão de equipes
- Capacidade para resolução de problemas e atuação em ambientes de alta demanda
- Conhecimento básico de informática e Pacote Office
- Disponibilidade para trabalhar presencialmente em Camaçari/BA
- Disponibilidade para atuação em turnos
Responsabilidades
- Apoiar inventários e controles de estoque da operação
- Acompanhar indicadores operacionais, como número de refeições, desperdício, reclamações, absenteísmo, produtividade e resultados das inspeções
- Acompanhar faltas, atrasos e demais ocorrências da equipe, realizando remanejamentos quando necessário
- Garantir a correta utilização de equipamentos, utensílios e instalações, reportando necessidades de manutenção
- Atuar na resolução de problemas operacionais e no tratamento de reclamações relacionadas ao atendimento do refeitório
- Apoiar a integração, orientação e treinamento de novos colaboradores
- Acompanhar o desempenho dos Líderes e equipes, orientando quanto ao cumprimento dos padrões de trabalho
- Quando aplicável, acompanhar a execução dos serviços realizados por empresas terceirizadas de alimentação
- Elaborar ou apoiar controles e registros relacionados à operação do refeitório
- Reportar ao Supervisor as principais ocorrências, indicadores, necessidades e oportunidades de melhoria da operação
Tecnologias
Microsoft Office
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