Encarregado(a) de Refeitório na BYD

Camaçari, Bahia, Brasil

Buscamos um(a) profissional com perfil de liderança, organização, responsabilidade e forte atuação operacional. É importante ter capacidade para coordenar equipes, acompanhar indicadores, identificar problemas e agir rapidamente para garantir a qualidade, segurança e eficiência da operação do refeitório.

Requisitos

Habilidades

Ensino Médio completo
Experiência anterior em refeitório industrial, cozinha industrial, restaurante corporativo ou alimentação coletiva
Experiência com liderança de equipes operacionais
Vivência com produção e distribuição de refeições em grande volume
Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos, higiene e segurança alimentar
Conhecimento de rotinas de estoque, controle de insumos e redução de desperdícios
Capacidade de organização, planejamento e distribuição de atividades
Boa comunicação e habilidade para gestão de equipes
Capacidade para resolução de problemas e atuação em ambientes de alta demanda
Conhecimento básico de informática e Pacote Office
Disponibilidade para trabalhar presencialmente em Camaçari/BA
Disponibilidade para atuação em turnos

Responsabilidades

Apoiar inventários e controles de estoque da operação
Acompanhar indicadores operacionais, como número de refeições, desperdício, reclamações, absenteísmo, produtividade e resultados das inspeções
Acompanhar faltas, atrasos e demais ocorrências da equipe, realizando remanejamentos quando necessário
Garantir a correta utilização de equipamentos, utensílios e instalações, reportando necessidades de manutenção
Atuar na resolução de problemas operacionais e no tratamento de reclamações relacionadas ao atendimento do refeitório
Apoiar a integração, orientação e treinamento de novos colaboradores
Acompanhar o desempenho dos Líderes e equipes, orientando quanto ao cumprimento dos padrões de trabalho
Quando aplicável, acompanhar a execução dos serviços realizados por empresas terceirizadas de alimentação
Elaborar ou apoiar controles e registros relacionados à operação do refeitório
Reportar ao Supervisor as principais ocorrências, indicadores, necessidades e oportunidades de melhoria da operação

Tecnologias

Microsoft Office

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