Riachuelo is seeking a Nutricionista to lead the operations of its distribution center kitchen in Guarulhos, São Paulo. The role involves strategic leadership of the restaurant operation, ensuring efficient kitchen routines, food safety, quality of meals, team performance, and adherence to technical, operational and sanitary standards. The candidate must hold a degree in Nutrition, have prior experience in large-volume industrial kitchens, knowledge of food safety protocols, basic to intermediate office skills, and be available for a 6x1 shift from 08:00 to 16:20, Monday through Saturday.
Nutricionista | Centro de Distribuição Riachuelo Guarulhos-SP at Riachuelo
Guarulhos, São Paulo, Brasil
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Habilidades
- Formação Ensino Superior em Nutrição
- Experiência prévia em restaurante industrial, UAN ou operações de grande volume
- Conhecimento em segurança dos alimentos, BPF e rotinas operacionais de cozinha industrial
- Conhecimento básico/intermediário em Pacote Office (Excel, Word)
- Disponibilidade para atuar na escala 6x1 - 08hrs às 16h20 (segunda a sábado)
Responsabilidades
- Liderar a operação do restaurante
- Garantir a execução eficiente das rotinas da cozinha
- Assegurar a segurança e qualidade das refeições servidas
- Gerenciar o desempenho do time
- Cumprir os padrões técnicos, operacionais e sanitários do restaurante CDG
- Planejar e elaborar cardápios
- Gerir compras e abastecimento de insumos
- Implementar e monitorar processos de segurança dos alimentos
- Manter boas práticas de manipulação
Tecnologias
Microsoft Office (Excel, Word)
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